A SCUOLA DI SICUREZZA

 

Oggi Gruppo Sfera Food è stato presso la scuola alberghiera I.S.I.S. G.D. Romagnosi insieme a Chef De Lazzari Ruggero di Ristopiù Lombardia HO.RE.CA. che ha tenuto una lezione sulla croissanteria mentre i nostri biologi hanno tenuto una lezione parte del progetto A SCUOLA DI SICUREZZA. La Dott.ssa Sara Valentini si è occupata della parte teorica riguardo la microbiologia degli alimenti mentre il Dott. Andrea Bizzo ha trattato argomenti maggiormente incentrati sulla normativa del mondo HACCP e l'applicazione nel mondo reale.